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熱點新知搶先報
內容簡介
一起生活了65個年頭的津端修一和英子，一生樂於靠自己創造生活所需的一切：住家、食物、衣服、生活用品……能不假手他人的都自己來，也重視與親友的聯繫。
兩夫妻經營的菜園，種植了70種野菜和50種果樹。如今，在修一離世後，開始一個人生活的英子，自我勉勵，家事農事如昔，在有落葉滲入而復甦的泥土裡，繼續耕耘，累積美好。
《積存時間的生活》之後經過了4年，津端家發生了哪些故事？本書記錄了兩個人在那之後的日子，以及修一去世，89歲英子回憶往事與內心感受的點滴。英子惹人憐愛、不拖泥帶水的生命態度，讓人很真實地感受到她內心世界的豐富。
作者介紹
津端修一
一九二五年生，自由評論家。東京大學畢業後，先在安東尼‧雷蒙建築設計事務所任職，接著進入日本住宅公團。以「高藏寺新城計畫」獲得日本都市計畫學會石川獎。歷任廣島大學教授等職位，晚年專事評論。二〇一五年六月於午睡中辭世，享壽九十歲。
津端英子
一九二八年生，老家是愛知縣半田市有兩百多年歷史的釀酒廠，一九五〇年結婚。長期耕種菜園，過著在土地紮根的細緻生活。夫妻共同著作有《積存時間的生活》(太雅出版)、《懷念的未來生活方式》、《閃亮而摩登》、《明日也是小春日和》(太雅出版)、《英子的故事，積存時間的傳家手藝》(太雅出版)等。
水野惠美子
曾任職出版社，從事飲食和生活風格的研究。以採訪口述的方式，出版廚師、甜點師傅、建築師等專業人士的書。著作有《森茉莉－－奢侈貧窮生活》、《永井荷風－－獨居生活的奢侈》、《積存時間的生活》等。
攝影者簡介
落合由利子
攝影師。日本大學藝術學系攝影學科畢業，以貼近當事者的角度進行採訪。著作有《與絹奶奶的九〇年旅行－－活在夢幻中的舊滿州》、《工作與育子》、《年輕人寫給年輕人的信1945←2015》(合著)、《積存時間的生活》等。
譯者簡介
李毓昭
曾任出版社編輯，現專事翻譯。譯著有《24節氣生活小百科》、《你沒有條件可以退休》、《積存時間的生活》、《一個人，不老的生活方式》、《今日公休：90歲書店老闆的生命情書》、《日嚐清新：鄉居生活的翻轉魅力》、《以愛之名說再見》、《健康氣象學入門》、《無我境界的人際關係》、《世界貓咪圖鑑》、《發現教堂的藝術》等。
目錄
出版人序
第一章 【變成獨自一人 PART 1】
最後一日 ── 英子
雖然看不見
不能整天發呆
一生都在整理整頓
雷蒙式房屋和社區農圃
積存時間，連結下一代
吃「無肉」的馬鈴薯燉肉
怕寂寞的人
以決明子茶告別
陰膳
月命日準備的東西
暫停的時期
雖然無法實現
家是天堂
只看好的一面
【變成獨自一人 PART 2】
喜歡發收信件
不依賴他人
找到自己的樂趣
自己勉勵自己
品嘗回憶
女人堅強，男人嘛……
正因為做不好才要做
先別為以後的事煩惱
內臟串燒和諸多事情
料理的範圍也擴大了
不慶祝生日
迷迷糊糊
手和腳的運動
關於墓地
自言自語
故意選擇不方便
懂得做媳婦的道理
凡事都和自己有關
知足
每天燙衣服
時間是最好的解藥
第二章 【心靈食糧】
今天要剪頭髮 英子
夫婦相處融洽的祕訣 修一
膽怯才好 修一
平民出生 修一
印章的回憶 修一
關於父親(一) 修一
關於父親(二) 修一
前往大溪地 修一
百歲人類 修一
八十八歲單獨旅行 英子
初次住院 修一
住院日記 修一
不體貼 英子
升起Z字旗 修一
用自己的手豐富生活 修一
關於哥哥 英子
至死方休 英子
歷經長時間的累積 英子
備齊精良的工具 英子
經過一年的休息 英子
雷蒙式小木屋 修一
某日的對話
細緻的生活 修一
第三章 【每天兢兢業業】
菜園日記到養生日記
蔬菜和肉都要先燙過
慢慢減鹽
附贈品
美味照燒魚的做法
製造乾貨
去除香腸、魚漿類的鹽分
設法攝取鈣質
南瓜湯
湯裡面有大量的配料
預防貧血
關於高湯
每天都要吃一點的東西
1烤銀魚
2櫻花蝦佃煮、扮炒小魚乾
3昆布佃煮
4芝麻和花生
醃梅子
醃蕗蕎
蜂蜜醃檸檬
煮紅豆
長崎蛋糕
什麼都要加酸橙汁
砂鍋信仰
某日的對話
栗子餅
深夜三明治
每天都是關鍵！
津端家的文藝復興
現在和以前一樣沒東西可吃
關於器皿
為他人做事是為了自己
家庭料理的優點
常保心情愉快
結語 ── 英子
【食譜索引】
鳳梨蛋糕
鰺魚乾
奶油煎豬肝
一號高湯
二號高湯
干貝、蝦頭和蝦殼、雞翅高湯
烤銀魚
蝦花蝦佃煮
小魚乾
昆布佃煮
減鹽酸梅乾
醬油醃青梅
醃蕗蕎
蜂蜜醃檸檬
水羊羹
長崎蛋糕
栗子餅
利休餅
序
有家人才有自己 --- 張芳玲〈熟年優雅學院〉總監
本書從英子談丈夫突然過世的那天開始，然後水野惠美子紀錄了近半年，英子一個人生活的所思所想。到了第二章，修一又出現了，兩人輪流發言談「什麼是家？」家是個盛裝生活的聚寶盆，也是代代相傳的學府，還有，他們怎樣愛護房子，怎樣生活，和怎樣對待他們的家人、朋友。
水野惠美子和落合由利子每月去一趟津端家，這期間紀錄片團隊也常常在此出入，作者選擇忠實地呈現採訪實況，字裡行間不時突然冒出：「請用」、「你們要常來，我很歡迎」、「你覺得味道怎麼樣？」特別是「哈哈哈」也沒有省略。閱讀時，修一和英子對著熟稔的採訪人，侃侃而談的味道就特別濃。
這書解答很多紀錄片觀眾，想要問的問題，特別是台灣人對於他們夫妻關係的和諧，讚嘆不已，書中兩位特別回應這點；而對於「積存時間的生活」究竟對他們意涵是什麼？在本書也說明了。
最後感謝翻譯李毓昭和主編林云也用心的付出，讓本書中文版可以滿足「積」迷的喜愛。
詳細資料
- ISBN：9789863362357
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 256頁 / 25k正 / 14.8 x 21 x 1.28 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：>
內容連載
毛姆(William Somerset Maugham，1874~1965)是我最喜愛的英國作家，他在六十四歲書寫的回憶錄上說：
「我一向面對著未來而活，因此即使未來變短了，也無法脫離這個習慣。」
他秉持這種想法，活到九十一歲，並在生前如此評論自己的死：
「那是我計畫的人生圖案完成的日子。」
他這一生應該過得很圓滿。
九十歲生日那天，他還說：
「我有時候會問自己，你這一生想不想重來一次。從整體上看來，我這一生過得相當不錯……也許比大多數的人還要好。」說是這麼說，他卻又表示：
「可是重複一次是沒有意義的。就像把看過的推理小說又拿出來看一次，只會覺得無聊。」
毛姆享年九十一歲。一派從容自在，令人景仰。我也有同樣的想法。
雖然看不見 ── 英子
由於他走得過於突然，到現在還不覺得他已經不在人世了。
屋裡到處都有他留下來尚未完成的東西，每次看到都會感覺到孩子爸的存在。
每個人都問我：「會不會寂寞？」我不覺得寂寞。也不太會感到悲傷。
總覺得他似乎還在這裡。那個人能待的地方不是只有這裡嗎？至死之前，我同樣沒其他地方可去。女兒也說，爸爸沒有其他去處，因此會覺得他一直在這裡遊蕩。
女兒為我擔心，經常從東京回來探望，我告訴她：「妳要上班，也有家庭要顧，交通費又不便宜，不需要這麼常回來，我沒事的。」可是她說待在東京時，晚上會想東想西的，眼淚就掉下來了，而回來這裡可以什麼都不想，安心睡覺，所以會想回到這裡。
雖然沒有任何跡象，我和女兒卻都覺得孩子的爸還在這裡。
怕寂寞的人 ── 英子
孩子的爸是怕寂寞的人，一有心事就會睡不著，而影響到旁邊的我。「孩子的爸，睡不著嗎？我來牽你的手，趕快睡吧。」從旁握住他的手，他就會漸漸發出鼻息。
乘帆船出海時，一次只能睡兩個小時，因此他隨時隨地都能立刻睡著。可是有煩惱的時候，他就會睡不著。這時就要跟他說：「我們聊一聊好了，我會牽你的手。」總之要讓他安心。不過他在別人面前，完全不會顯露這一面。
自從他的健康發生問題，我就開始獨自一人去名古屋購物。「孩子的媽，你要小心喔。」他的操心超乎尋常。我不在家時，他可能就會憂心忡忡，不知如何是好。看到我平安回來，就會說：「啊，太好了！」這才放下心中的大石，津津有味地吃著我帶回來的握壽司。現在想一想，我的角色不是妻子，而是母親……
三國是我國古代一個非常精彩的歷史時期，這不光是因為當時群雄割據、紛爭不斷，還是因為許許多多令人印象深刻的英雄人物都在那個時代湧現。提起三國人物，大多數人最先想到的恐怕就是那時的英雄豪傑、賢臣名將，他們是三國舞臺的主角。 但在他們之外，許多"奇人"也值得津津樂道，作為配角，他們讓三國的故事更加精彩。 ... 舉例來說，傳說中最早發明了開顱手術的神醫華佗，他雖然沒有直接參與三國爭霸，但卻留下了許多膾炙人口的故事，如為梟雄曹操治療頭風，以及小說中給關羽刮骨療毒等。華佗醫術高超，但有一個人則比他更加神奇，據說此人活了足足一百三十歲，還先後被三國時期兩大英雄人物曹操、孫策追殺，可謂是"三國第一奇人"，他便是左慈。 ... 和許多僅存在於民間傳說中的奇人不同，左慈的事跡被記錄在了官方史書《後漢書》中，據其記載，他是廬江人氏，且"少有神道"，也就是從小就通曉仙術道法。左慈的大名因其本領而四處傳揚，曹操在迎接獻帝被封為司空後，也聽聞了他有神奇的本事，便邀請他來展示一番。當時，曹操廣邀賓客，左慈也位列其中。 主賓落座後，曹操忽然感嘆道："今日高會，珍羞略備，所少吳松江鱸魚耳。"松江鱸魚直到今天都是一種美味而名貴的魚類，在運輸條件極為落後的當時更是難得一見的珍饈，但左慈面對刁難卻十分淡定地回答道："此可得也。"他讓侍者拿來一個銅盤，在其中放上水，又拿著一根綁上餌的竹竿在其中做垂釣的樣子，不一會兒，就真的從其中釣上了一條活蹦亂跳的鱸魚。 ... 只釣上一條，曹操還不滿足，便問道："一魚不周坐席，可更得乎？"左慈聞言，便繼續在盤中"垂釣"，很快就又釣出許多鮮活的鱸魚來，滿座賓客紛紛為之震驚。曹操下令將鱸魚切成"膾"，也就是細片來分給眾人，但又提出了想要蜀中生薑來去腥的要求，和魚不同，蜀中雖然路途遙遠，但那裡來的生薑在城中就有賣的，曹操擔心左慈就近買，便又添上了一句"吾前遣人到蜀買錦，可過敕使者，增市二端。" 曹操此話意思是說，他之前曾派人去蜀地買蜀錦，讓左慈買姜時順便囑咐他多買兩端。左慈出門沒多久便帶著生薑回來，眾賓客吃到味道鮮美的鱸魚，又見識到神奇的道法，個個心滿意足。至於曹操派去買蜀錦的使者，他在數月後返回，也聲稱有人囑咐他多買兩端，可見左慈確實有著神奇的法術。 ... 在酒席上出盡風頭，左慈又被曹操帶著外出打獵，一路上，左慈只拿著一升酒、一斤肉乾，卻讓每個隨行者都吃飽喝足。 曹操對此也感到非常驚訝，派人暗中調查，結果發現城裡賣酒肉的店鋪在昨天突然失竊，全部的酒肉都不見了。 知道左慈在戲耍自己，曹操勃然大怒，當即決定要殺掉這個裝神弄鬼的老頭。 ... 一次酒宴，曹操突然下令抓捕左慈，但左慈卻不緊不慢走到牆邊，一下子就遁入牆壁不見了。此後曹操滿世界懸賞抓住左慈，但卻始終沒能成功，據史書記載，有人在集市里看到左慈，準備去抓，但忽然滿集市的人都變成了左慈的樣子；有人在山上看到左慈，但人們來抓時，他走入羊群化作了羊的模樣。最終，曹操知道自己無法殺掉左慈，只好放棄了這個念頭。 據葛洪《神仙傳》記載，離開曹操後，左慈來到了南方，他先是來到荊州，並在劉表那裡施展了給數萬士兵一人一片肉三杯酒的法術，讓劉表不敢害他。隨後，左慈往東走，進入了江東境內。到了這裡，就有兩種說法，一種認為當時孫策被道士于吉害的大病，對所有修道之人十分痛恨，因此準備將左慈殺之而後快；另一種說法認為當時已是孫權主事，侍臣謝送認為左慈妖言惑眾，因此要將其除掉。 ... 總之，不管是孫策還是謝送，都採取了讓左慈在前面走，自己則在後方偷偷拔劍準備將其刺殺的方式。不過，左慈僅僅是穿著木屐、拄著竹杖慢慢行走，身後的人策馬揚鞭卻怎麼都追不上，在一番徒勞無功後，孫策或是謝送見識到了左慈的法術，只好選擇放棄。 ... 在凡間遊歷一圈，左慈告訴另一位高道葛玄自己要去霍山煉丹，最終丹藥練成，自己也飛升而去，根據後人的推算，他在凡間從東漢永壽二年（156）活到了西晉太康十年（289），共計一百三十三歲。
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